Nombre común: AJO PUERRO, PUERRO SILVESTRE

Nombre científico: Allium ampeloprasum

Familia: Liliáceas

Descripción: Es una planta muy variable y que puede alcanzar un buen tamaño. Las hojas miden hasta 50 cm de longitud y son lineares (abrazan la parte inferior del tallo). El tallo es único y sin ramificar. En el extremo crece una espata papirácea en forma de cebolla y terminada en un filamento alargado, que se desprende al madurar la inflorescencia

Flores: Tiene numerosas florecillas diminutas, que forman una umbela muy característica, densa y prácticamente esférica (parece una pelota), de un color que va del rosa al azul, a veces teñido de verde.

Tamaño: de 45 a 180 mm

Época de floración: de mediados primavera a mediados verano.

Habitat: Crece en todas las zonas templadas, esMUY abundante en la región mediterránea. Puede verse en campos, caminos y terrenos alterados.

Curiosidades: Aunque no resulta tóxico, sí que es mucho más basto que su pariente, el Puerro común, utilizado en cocina.